湖北菜为什么不出名(为何湖北菜比不过湖南菜)

自飞扬SEO专员 2022-06-18 15:27:10 投稿 浏览:120

呵呵,湖北菜因为其“河鲜”的特殊性,在其他地方尝不到,随着主打粮食生产,“填湖造地”,使得“千湖之省”的湖泊减少,河鲜也渐渐地减少,餐桌上渐渐地被其他菜系同化。现在湖北的餐桌上,是可以品尝到南来北往的味道 ,但真正的湖北味还在餐桌上,莲藕炖排骨、沔阳三蒸、黄冈滑鱼、团风鱼面、洪湖炒三鲜、荆州团鱼等数不胜数。至今湖北人家庭年饭还是以湖北地方特色菜为主,之所以在湖北餐馆里吃不到湖北正宗的大菜,主要是餐馆为适应现在交通发达后,全国各地人到湖北,将各菜系都拿出来待客,也将湖北菜做了较大的改良,以适应不同口味,也是与时俱进。

有人觉得湖北菜没什么名气,这是为什么?

有人觉得湖北菜没什么名气,这是为什么?

湖北人很讲究吃,到湖北常听一句话:“我没有八字(自谦八字不好)就有一个七(湖北话七,吃同音)。"可见湖北人多讲究听。江汉平原物产丰富,两湖熟天下足。富足的农业,多样的农产品为湖北人的吃提供了条件。

但说到湖北菜在全国没名气,一想还真有条理,只是过去没想过。究其原因以下几点。

①湖北菜为本地菜,到外地原材料就不样了,这边有个萝卜香湖北菜馆(很少见的),可他做的萝卜煮肉,就与湖北的差远了,原因是这边萝卜和湖北的味不一样,猪肉味也不同。莲藕煮肉用红莲,而这边就没有红莲卖,红菜台武汉的没苦味,别地方种出来的就苦了。好些在湖北吃惯的蔬菜,原料外地都没有。特别是水田里长的一些东西。

②自认为聪明的湖北人心思不在当厨师。湖北人职业追求远高于厨师这一行。

③追求特殊口味,不迎合当地口味,喜欢做鲫鱼汤的湖北人,外地人都不吃,刺太多。


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