你觉得吉林的特色菜是什么?

九九随心记 2022-08-01 05:04:05 生活与社会 浏览:4
摘要:吉林最让人难忘的一道菜是“雪蚧献瑞”。有回去长春采访新车发布,忙到挺晚,负责新闻的周总,笑哈哈说:“带你们尝尝吉林菜”。去了一家叫“社会主义大食堂”的地方,这地方东北菜那叫地道:杀猪菜、小鸡炖磨茹、东

吉林最让人难忘的一道菜是“雪蚧献瑞”。有回去长春采访新车发布,忙到挺晚,负责新闻的

周总,笑哈哈说:“带你们尝尝吉林菜”。去了一家叫“社会主义大食堂”的地方,这地方东北菜那叫地道:杀猪菜、小鸡炖磨茹、东北大拉皮,一道”雪蛤献瑞“”来,大伙儿全蒙圈了,眼瞅着八只小蛤蟆趴在菜叶上,极为生动,好象随时要跑样子,形象极了,一般人是肯定不敢动筷了。

雪蛤献瑞,也叫金蟾献宝,是吉林省长春市的一道特色菜,它主要是用菠菜、 哈士蟆,搭配

上好的高汤、酱油等调料制作出来的菜肴,做好的菜外形是一个个 哈士蟆趴在用菠菜汁做成的荷叶上,特别传神。

吉林的林蛙特别出名,吉林是林蛙原产地。林蛙在东北民间叫“雪蚧”,也叫“哈士蟆”,是东北的“山珍”之一,与“飞龙”齐名,非常美味。林蛙被列为国家级保护动物是近年的事,而东北食蛙的习俗已经上千年了。就是林蛙的人工养殖也是上世纪三十年代开始的。吉林,气候温润,多林区,是林蛙天然产地。只是养殖困难,市场价格高挺,现在一只都在20元以上。2020年,吉林林蛙每斤150元。要说美食,吉林是有特别资本的,这里是东北菜的发源地之一,有最正宗的东北菜,区域美食特多,譬如李连贵熏肉大饼、长春蹄花丝、酱肉、清炖白鱼、,满族八大碗、,只有这是最正宗的。不过,我认为还比不上雪蚧,林蛙除美味外, 延缓衰老、 滋阴壮阳、益智补脑效果很好,而且特别滋养女生。在《中国药典》、《中药大词典》、《中草药手册》、《中国药志》等中也有相关记载,因此早在我国古代的时候,东北林蛙油就被称为“软黄金”而受到人们的重视。

到了吉林不给吃雪蚧肯定招待没到位,不像东北银!


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