新密的朋友推荐一下有哪些新密美食,老字号?

九九随心记 2022-08-01 16:38:45 生活与社会 浏览:49
摘要:卷尖(卷煎)是新密人常吃的菜,一般自制得多,里边有粉条、肉末、花生等,外边用鸡蛋包裹,上笼蒸熟,可烧、可炒、可凉拌,一般新密人自己在家待客常用,比所谓的闷子可好吃多了。卷尖(卷煎)的做法:卷尖(卷煎)

卷尖(卷煎)是新密人常吃的菜,一般自制得多,里边有粉条、肉末、花生等,外边用鸡蛋包裹,上笼蒸熟,可烧、可炒、可凉拌,一般新密人自己在家待客常用,比所谓的闷子可好吃多了。

卷尖(卷煎)的做法:

卷尖(卷煎)材料:五花肉,鸡蛋,葱末,姜米,粉条,五香粉,酱油,盐,淀粉。

1、将五花肉去皮去筋,剁成肉泥,和饺子馅差不多,粉条用开水涮过后也剁成泥状,加入蛋白、葱、姜、五香粉、酱油、盐、淀粉搅匀。另取3个左右的鸡蛋、盐、淀粉调成糊。

2、向锅里加油,油热后将鸡蛋糊倒入,把蛋糊摊成蛋皮,然后取出冷却。

3、将第一步做成的肉泥放在蛋皮上,再卷成圆柱形的蛋卷,上笼蒸熟。

4、蒸制20-30分钟即可。

蒸熟的卷尖可即食,也可放入冰箱中,可凉拌,可炒食,绝对非常的好吃。新密卷尖(卷煎)与封丘的卷尖有所相同,但是也有不同,很有可能家乡的卷尖就是从封丘传过去的。


(图片来自网络)

(图片来自网络)

(图片来自网络)


「版权声明:图文来源网络,侵权联系即删,多谢」