广西柳州有什么特色美食?

九九随心记 2022-08-02 01:05:35 生活与社会 浏览:31
摘要:广西柳州的特色美食1、露水汤圆露水汤圆是柳州特有的小吃,与传统的汤圆不同,露水汤圆的个头比较大,而且是咸味的。露水汤圆是肉馅的咸味汤圆,圆滚滚肥糯糯的大汤圆,是用粘米粉适量,馅料通常是大头菜、粉丝、香

广西柳州的特色美食

1、露水汤圆

露水汤圆是柳州特有的小吃,与传统的汤圆不同,露水汤圆的个头比较大,而且是咸味的。露水汤圆是肉馅的咸味汤圆,圆滚滚肥糯糯的大汤圆,是用粘米粉适量,馅料通常是大头菜、粉丝、香菇、木耳、黄花菜、五花肉等混合而成,配上骨汤,撒把葱花酸菜花生末

2、柳州酸

柳州酸是柳州当地的一种知名小吃。柳州酸菜吃起来酸、甜、香、辣味味俱到,脆爽适口,生津开胃。

3、五色糯米饭

五色糯米饭是布依族、壮族等许多民族的传统风味小吃。因糯米饭一般呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名。每年农历三月初三或清明节时节,广西各族人民普遍制作五色糯米饭。

4、螺蛳鸭脚煲

螺蛳鸭脚煲是很多人喜爱,选用酸笋、鹌鹑蛋、豆腐泡、芋头等特制而成,吃起来酸笋酸香醇厚,鸭脚先油炸再煲煮,炸过的表皮焦香,内里入味且软烂,而且螺蛳鸭脚煲对螺汤也至关重要,要足够时间的炖煮,螺蛳天然的鲜甜才会释放出来

5、太平牛腊巴

太平牛腊巴是柳州著名的传统小吃,以当地优质的黄牛肉烤制而成,牛腊巴原汁原味,鲜香可口,是茗茶、下酒、送礼之佳品。


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