米猪肉是什么意思(米猪肉煮熟后能吃吗)

哼哈百家事 2022-11-14 21:19:23 投稿 浏览:217
米猪肉别称豆猪肉,就是含有寄生虫猪肉绦虫囊尾蚴的病猪肉,瘦肉中有呈黄豆样大小不等、乳白色的半透明水泡,象是肉中夹着米粒,故称米猪肉,这种肉对人体危害很大,不能食用。猪肉绦虫别称链状带绦虫、猪带绦虫、有钩绦虫等,人是猪肉绦虫的终宿主,也可作为其中间宿主,猪和野猪是主要的中间宿主。
米猪肉煮熟后是可以吃的。猪肉完全熟透了,这样就没有问题了,即使有寄生虫,细菌之类的也被完全杀死了 米猪肉就是含有寄生虫的病猪肉。

米猪肉是对含有寄生虫猪肉绦虫囊尾蚴的病猪肉的俗称,主要表现为瘦肉中有呈黄豆样大小不等乳白色的半透明水泡,看起来像是肉中夹着米粒。这种肉对人体危害很大,不能食用。若人吃了未经煮熟的米猪肉,即受感染囊尾蚴可长期寄生于肠内,并通过血流在肌肉、皮下组织、脑、眼等处寄生,轻者可导致上腹或全腹隐痛、消化不良、腹泻、体重减轻、营养不良等,严重者可导致头痛、头晕、呕吐、痴呆、偏瘫以及失明等。

米猪肉

猪囊尾蚴主要寄生在骨骼肌、心肌、脑、眼处。在生猪屠宰检验过程中,一般通过咬肌和腰肌剖检进行检查。猪囊尾蚴在70℃10秒即可杀死,因此猪肉加工至熟后,也可杀灭囊尾蚴。普通消费者在购买猪肉时,发现瘦肉间镶嵌有白色米粒状物质,要引起警惕,不要食用。在食用猪肉时,不能生食,应煮熟后食用;切割猪肉的案板和其他可直接入口食用的食品不在一个案板上,即切割生熟产品要分开。

杜绝米猪肉产生还是要从养殖过程中进行控制,最主要还是要加强养殖过程中的防疫和消毒工作。随着规模化养殖水平的逐渐提升,米猪肉的产生几率会越来越小。

此外,米猪肉要和淋巴肉以及脓包肉进行区分,密集性的淋巴主要集中在猪头腮部,非透明,大部分分布在脂肪和肉的夹层间;脓包肉主要在有炎症部位或打针部位,切开后有黄色脓液流出。


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